海报新闻记者 周凌峰 报谈
起步于2017年的霸王茶姬，在国内现制茶饮赛谈上算是后发先至；在奈雪的茶、茶百谈接踵登陆港交所后，古茗股份、蜜雪冰城、沪上大姨等都在列队取“号”，而欲成为“东方星巴克”的霸王茶姬也野心在2024年年中赴好意思上市。
跨界“抄功课”，对标出了我方的样貌
2017年2月，喜茶登陆上海来福士广场，火爆的列队场所映射出现制茶饮行业的空前高贵，也让彼时羽翼渐丰的张俊杰决定躬身入局。凭借早期在台式奶茶连锁店的经历（其在3年时辰内便完成了从伙计—店长—区域督导—区域运营肃肃东谈主三连跳），怀揣洪志回到云南昆明开办了第一家门店。
与其心劳计绌构念念和假想，不如“模仿”来得实在。张俊杰罗致将已在湖南拔擢了4年的茶颜悦色算作模版，从品牌LOGO到门店立场，以致产物及品名简直都进行了复刻，霸王茶姬永远被称为“茶颜平替”。自2018年起国潮风的兴起不仅带动国产物牌，更将奢侈审好意思转向中国元素，而受贪恋的霸王茶姬凭借浓厚的“中国风”在昆明扎根、在云南发芽。
吕良的严慎将茶颜悦色困在了湖南，而张俊杰则想把霸王茶姬带向民众。在对标完茶颜悦色奠定基本盘之后，霸王茶姬驱动将对标的场所转向星巴克。2021年9月，完制品牌升级的霸王茶姬从品牌LOGO、视觉形象和产物包装上简直与星巴克如出一辙，风评也从“茶颜平替”转为“东方星巴克”。
跟着近两年的赶快延长，霸王茶姬驱动了跨界“抄功课”：2023年8月31日在发布“山野栀子”系列新品的同期推出“山野小蓝杯”，带来满满的LV水墨外衣假想的视觉冲击；2024年3月，新品“樱花乌龙”再次献技撞脸戏码，配色和图案被指抄袭Valentino和Chanel。无论是茶颜悦色、星巴克如故海外挥霍牌，霸王茶姬深入了确凿的对标，借助一波又一波的公论波澜招引流量，对标出了我方的样貌。
边界化与圭表化：8秒与2.3亿杯
无论是多料奶茶如故果茶，口味和材料的罗致和添加基本莫得逼迫性轨则，因此现制茶饮简直不具备干涉门槛。在经历过群雄并起及诸侯争霸之后，新茶饮从产物类别上看约莫照旧干涉满盈情景。各大玩家主要围绕着材料深度（如质地、品种等）和探讨广度（品牌定位、受众差异等）进行各异化竞争。
张俊杰基于“但愿作念一个轻率快速边界化，并轻率横跨海域的品牌”的政策念念考，在材料组合上深度挖掘，罗致用“原叶茶 + 鲜奶”算作产物体系的原料基础。工业化最显耀的标记即是边界化，而边界化的前提是产物必须具备可本质的圭表化；关于现制茶饮而言可圭表化的设施是原料加工和制品制作两大设施，因此霸王茶姬罗致用打造基本款大单品的步地来终了材料端的简化，让圭表化得以有用本质，旗下统共这个词产物线中的3-4款产物占据了统共销售的70%，其中明星单品“伯牙绝弦”更是占到25%-30%；为了不受原材料的季节性影响，旗下果茶也松开剩下柠檬和椰子（供应波动不太受季节影响）。此外，霸王茶姬为了提高产出后果，通过投资自动化制茶机器设立将制作设施终显着工业化，平均8秒的出品时辰让同业可望不成即。在极简的原料结构和高效的制茶设立的工业化模式下，2023年旗下爆品“伯牙绝弦”得以终了年销2.3亿杯且舛错率在千分之二之内的惊东谈主发达。关于现制茶饮行业而言，霸王茶姬天然出谈时辰略晚，但号称为将行业带向工业化的前驱。
决骤，新品敲警钟
2023年，霸王茶姬GMV打破百亿达到108亿元，年买卖收入打破40亿元，净利润在8亿元-10亿元间；而2022年其买卖收入仅5亿元傍边，净耗损达4800万元。终了功绩决骤的主要原因在于霸王茶姬在2023年加快宇宙开店，在行业遇冷之际逆势延长超2300家新店，将门店数目进步至3511家，单年延长边界格外去5年总额，日均6家新店的延长速率使其成为门店数目最快破3000的现制茶饮企业（蜜雪冰城17年、茶百谈12年、喜茶11年、而霸王茶姬仅用了6年时辰）；逼迫2024年5月，霸王茶姬民众门店数目已格外4500家，暂居全行业第八。
2024年5月21日，张俊杰在其举办的“当代东方茶蜕变论坛”上放言销售额要在2024年格外“星巴克中国”；凭证2023年财报，星巴克在中国大区的销售额约东谈主民币220亿元，而2024年一季度霸王茶姬终了58亿元的GMV，确凿有很大几率完成贪图。
一直在“蹭热门”，确凿吸足了眼球带来了经济效益，然则短缺研发基因的时弊也驱动浮现。在2024年“5·21海外茶日”驾临之际，霸王茶姬推出新品“万里木兰”，因其中茶多酚含量过高（一杯中杯约含300mg茶多酚，较业界养分大夫忽视的250mg安全量朝上50mg）导致大批奢侈者饮后出现失眠、心悸心慌等症状，严重者还进病院调治；比拟之前“蹭”包装的“山野栀子”和“樱花乌龙”等，这一次的“万里木兰”一样招引无数流量，遭受严重的危险。
照旧登陆港交所的奈雪的茶和茶百谈齐破刊行价，从本钱的角度看驱动落潮了，而过度依赖大单品的霸王茶姬能走多远尚未可知，决骤超越敌手的同期更要瞩目软肋。
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